Немецкая кухня отличается от других народных кухонь мира тем, что в ее меню входит множество блюд из свинины, дичи, птицы, овощей, рыбы и говядины. На немецкой кухне употребляется много овощей, в основном в отварном виде. В качестве гарнира употребляют стручки фасоли, морковь, цветную и краснокочанную капусту и другие овощи.

На немецкой кухне очень популярные бутерброды с сыром, маслом, рыбой, колбасой и другими. Меню закусок состоит из овощных салатов, колбасных и мясных изделий, сардины, шпроты, блюдо из сельди с соусом, разные рыбные и мясные салаты, которые залиты майонезом и т. д.

На первое подают различные бульоны: с клецками, яйцами, помидорами и рисом, суп – пюре с горохом, курами, цветной капустой, суп – лапша. Есть районы Германии, где очень любят пивной и хлебный супы. Зимой очень пользуются популярностью «айнтопфы»- густые мясные супы. Характерная особенность немецкой кухни - это широкое использование сосисок, колбас и сарделек. Почти во всем мире известны немецкие сосиски с тушеной квашеной капустой.

Другая особенность немецкой кухни – это очень большое применение натурального мяса в приготовлении вторых блюд. Например, всем известны филе по-гамбургски, шницели и котлеты отбивные, шнельклопс, шморбратен и другие вторые блюда немецкой кухни. Немного меньше, чем натуральное мясо, используется мясо, порубленное на куски. Рыба на второе обычно подается в тушеном и отварном виде.

Из сладких блюд наиболее распространены фруктовые салаты, которые изготовляются из мелко порезанных фруктов, сверху посыпанных сахарной пудрой и политые всевозможными сиропами и соусами; кисели, желе, фруктовые компоты, мороженое, фрукты и остальное. Обязательно присутствует кофе с молоком.

Национальным и широко используемым напитком является пиво. Фестиваль, который проходит осенью под названием Октоберфест, посвящен именно этому давнему напитку.
Немцы и туристы со всего мира собираются в Мюнхене на три недели на этот фестиваль. На нем поедается сотни тысяч свиных хрящиков, сосисок, жареных цыплят. Все это лакомство запивается более чем 10 000 000 кружками пива, которое предоставляет шесть пивоварен в Мюнхене!