Испанская кухня на протяжении многих лет чарует всех своей неповторимостью, разнообразием и отличительным своеобразием. Хотя, исконная кухня испанских стран довольна проста. Основой всех блюд являются зелень, чеснок, лук и сладкий перец. Добавление пряностей сдерживается умеренностью, но только не шафран, который в изобильном количестве присутствует почти во всех блюдах.

Следует отметить и многочисленные разновидности национальных блюд. Например, «паэлья», видов которой существует около трех десятков. Традиционно, в ее приготовлении используется рис с кусочками свинины и цыпленка или морепродукты и рыба, сдобренные большим букетом душистых специй и трав, и перцем. Причем, у каждого повара существует свой рецепт «паэльи». Каждый разный и индивидуальный. Или же «тортилья», что представляет собой густой и пышный омлет из картофеля, грибов, мяса и рыбы. Особенно данное кушанье предпочитают барселонцы.

Невозможно себе представить настоящую испанскую кухню и без «тапасов», т.е. легких закусок, которые особо популярны у жителей страны. Из первых блюд выделяется, несомненно, суп-крем. В приготовлении его используются самые разные продукты, сочетание которых на первый взгляд может показаться слегка странноватым. Но, попробовав это изумительное блюдо, вы попросите добавки обязательно! На второе блюдо готовится обычно мясо тушеное или на гриле. Причем, в приготовление идет любой вид мяса – говядина, телятина, баранина, свинина и мясо домашней птицы.

Десерт – это восхитительно-нежный и воздушный пудинг или сладкий пирог с миндалем. Подчеркнут исключительность десертов, натуральные красные вина Испании, которые по своей выдержке не уступят место французским.